На таких форумах как текущий или официальный вы ответ не найдете, кроме как оплатить лицензию или скачивать новую демку, ставить, переносить в неё файлы ваших наработок с закончившейся, создавать нужные таблицы или инфоблоки...
Все другие, неофициальные варианты, уже в сети есть, но это все на ваш страх и риск. На таких форумах никто не будет портить себе карму расписывая как взломать систему.
Есть еще один официальный вариант, кроме покупки лицензии, но очень далеко не 100%. Если у вас действительно идет разработка и она уже на последней стадии, то вы можете обратиться в техподдержку и попросить их продлить вам. Ранее иногда они шли на уступки и продлевали дополнительно. Но уточняю могут и отказать(даже скорее всего), особенно если у вас работы ещё не початый край.
Установить ключ от купленной лицензии(Вы же купили лицензию для будущего сайта?) и поставить галочку в админке, что данная копия используется для разработки.
Простой