В WordPress обычно используется функция mysql2date(), чтобы преобразовать дату и время в формат, используемый в RSS-ленте. Если вам нужно изменить часовой пояс в этой функции, вы можете использовать функцию date_default_timezone_set() перед вызовом mysql2date(), чтобы временно изменить часовой пояс.
Пример использования date_default_timezone_set():
date_default_timezone_set('Europe/Moscow'); // Установка часового пояса на Московское время
$date = mysql2date('D, d M Y H:i:s O', $your_date); // Замените $your_date на вашу переменную с датой
Замените 'Europe/Moscow' на ваш часовой пояс. Список поддерживаемых часовых поясов можно найти на официальном сайте PHP:
https://www.php.net/manual/en/timezones.php 
