Выглядит достаточно плохо, но, мне кажется, я понимаю, какая у вас структура данных в базе плюс-минус.
Самый простой вариант оптимизации для начала:
SELECT t1.sum_za_zakazy AS sum_za_zakazy, t2 .......
FROM ( SELECT COALESCE (sum(v2.meta_value),0) AS sum_za_zakazy
FROM wp_posts
JOIN wp_postmeta v1 ON (wp_posts.ID = v1.post_id)
JOIN wp_postmeta v3 ON (wp_posts.ID = v3.post_id)
JOIN wp_postmeta v2 ON (wp_posts.ID = v2.post_id)
WHERE wp_posts.post_type='zakazy'
AND wp_posts.post_status='publish'
AND v1.meta_value = '%current_field|id_uchastnika%'
AND v3.meta_value
BETWEEN '%current_field|data_1%' AND '%current_field|data_2%'
AND (
(v1.meta_key = 'id_shvei_1' AND v2.meta_key = 'summa_shvei_1' AND v3.meta_key = 'shveia-1-data')
OR (v1.meta_key = 'id_shvei_2' AND v2.meta_key = 'summa_shvei_2' AND v3.meta_key = 'shveia-2-data')
OR (v1.meta_key = 'id_shvei_3' AND v2.meta_key = 'summa_shvei_3' AND v3.meta_key = 'shveia-3-data')
OR (v1.meta_key = 'id_razborshhika_1' AND v2.meta_key = 'summa_razborshhika_1' AND v3.meta_key = 'razborshchik-1-data')
OR (v1.meta_key = 'id_razborshhika_2' AND v2.meta_key = 'summa_razborshhika_2' AND v3.meta_key = 'razborshchik-2-data')
OR (v1.meta_key = 'id_sborshhika_1' AND v2.meta_key = 'summa_sborshhika_1' AND v3.meta_key = 'sborshchik-1-data')
OR (v1.meta_key = 'id_sborshhika_2' AND v2.meta_key = 'summa_sborshhika_2' AND v3.meta_key = 'sborshchik-2-data')
OR (v1.meta_key = 'id_sborshhika_3' AND v2.meta_key = 'summa_sborshhika_3' AND v3.meta_key = 'sborshchik-3-data')
OR (v1.meta_key = 'id_dostavki_v_czeh' AND v2.meta_key = 'czena_dostavki_v_czeh' AND v3.meta_key = 'data-zabora')
OR (v1.meta_key = 'id_dostavki_iz_czeha' AND v2.meta_key = 'czena_dostavki_iz_czeha' AND v3.meta_key = 'data-dostavki')
OR (v1.meta_key = 'id_menedzhera' AND v2.meta_key = 'summa_menedzhera' AND v3.meta_key = 'data-zakaza')
)) t1
CROSS JOIN( SELECT COALESCE (sum(v2.meta_value),0) AS ....... t2
Так хотя бы более понятно.
Все общие условия выносите в начало. Всё, что используется всегда, для всех комбинаций ключей.
Я поменял порядок джоинов (v2 и v3), на случай, если планировщик не додумается, в каком порядке фильтровать, хотя я не уверен, что это будет проблемой, но планировщики не всегда работают умно, иногда надо подсказывать. По дефолту JOIN в MySQL, если правильно помню, INNER, поэтому в теории можно подрезать набор данных слева таким образом.
Вот после этого попробуйте, сравните время запроса и результат с тем, что до, и потом используйте EXPLAIN <ваш запрос>. Есть вероятность, что внутренний SELECT выполняется для каждой записи.
На поля wp_posts.post_type и wp_posts.post_status можно будет потом (при необходимости) сделать индексы, если их еще нет (можно комбинированный).
На wp_postmeta.meta_key исходя из полученной картины можно будет сделать индекс, если его еще нет, как и на wp_postmeta.meta_value, хотя я бы ожидал, честно говоря, что они уже есть.
Просто так индексы создавать не надо, только при необходимости.
Простой
