<input id="input" type="text">
<ul id="plus-one">
<li id="plus">+1</li>
<li id="minus">-1</li>
</ul>
$('#plus-one #plus').click(function () {
var currentVal = parseInt($('#input').val());
$('#input').val( currentVal+1 );
});
$('#plus-one #minus').click(function () {
var currentVal = parseInt($('#input').val());
$('#input').val( currentVal-1 );
});
В js я не селен