Вы немного запутались где какие у вас объекты, внутренняя переменная в функции у вас можно вообще убрать и упростить, да и метода innerHTML у нее нет
function replaceNum() {
const price = document.querySelector('.amount').innerHTML;
const res = document.querySelector('.res');
const num = 2;
res.innerHTML = `${price * num}`;
}
replaceNum();
const вместое
let - тк мы далее не меняем эти переменные.
Далее домашка вам, добавить проверку на существовании элементов откуда берёте и куда добавляете число, а так же проверку на то что данные из amount - являются числом, а не чем-то другим, а так же можно добавить параметры функции, как раз элемент откуда берём, элемент куда и множители