Если коротко, то для такого сложного фона эту задачу вызовом одной функции не решить.
Можно поискать подходящее платное API и пользоваться готовыми реализациями. Например — https://www.remove.bg/
Есть возможность такой, главное знать что процесс удаления фона называется "обтравка"
Некоторые из этих способов работают не только в фотошопе, но и в бесплатном photopea, например.