Судя по коду, вы при редактировании создаете новую форму. Так как биндинг события происходит по загрузке документа, а форма создается после этого, соответственно событие на свежесозданной форме не будет отслеживаться и форма просто срабатывает стандартно. Меняйте биндинг на делегирование, то есть отслеживайте событие document.