Я думаю, вам могут помочь словари. В них можно по «имени переменной» - а точнее, ключу словаря - найти значение в словаре, соответствующее ключу. Ключом может быть строка, как вы и хотели.
Но вообще-то есть большое подозрение, которое коллеги в комментах уже озвучили, что вы изобретаете свой велосипед.
Я в самом начале изучения языка умудрился изобрести чудовищный велосипед, не зная ни списков ни словарей. Он несколько напоминал то, что вы сейчас пытаетесь воплотить. Это может быть забавно, да.
Но месяц чтения хорошей книги вам заменит годы таких тыканий палочкой в python.