«Из коробки» можно сделать чтобы не отображалось значение свойства, название будет отображаться.
Если у свойства будет тип «Привязка к элементам», а у инфоблока, на который ссылается свойство, будут ограничены права на все группы, кроме нужной, то значение данного свойства будет отображаться только для разрешённой группы.