LordOfARing, не за что. Уточнение - сначала не просто задаётся условие фильтрации, а выражнием фильтрации bikes[bikes['Holiday'] == 'Holiday'] создаётся новая, отфильтрованная таблица. Затем к ней применяется выражение [['Date','Holiday']], в результате которого на базе предыдущей создаётся новая таблица, уже только с 2 столбцами, и она и выводится.