$('.menu__item').click(function(){
$(this).toggleClass('active');
if($(this).hasClass('active')){
$(this).css({'background': 'linear-gradient(90deg, rgba(255,0,0,1) 0%, rgba(136,0,255,1) 1%, rgba(255,0,0,1) 100%)'});
$(this).next('.sub_menu__list').css({'opacity': 1, 'visibility': 'visible'});
} else{
$(this).css({'background': 'inherit'});
$(this).next('.sub_menu__list').css({'opacity': 0, 'visibility': 'hidden'});
}
})
$('.menu__item').click(function(){
$('.menu__item').each(function() {
$(this).removeClass('active')
})
$(this).toggleClass('active');
// от кода ниже вообще можно избавится и прописать все на css
if($(this).hasClass('active')){
$(this).css({'background': 'linear-gradient(90deg, rgba(255,0,0,1) 0%, rgba(136,0,255,1) 1%, rgba(255,0,0,1) 100%)'});
$(this).next('.sub_menu__list').css({'opacity': 1, 'visibility': 'visible'});
} else{
$(this).css({'background': 'inherit'});
$(this).next('.sub_menu__list').css({'opacity': 0, 'visibility': 'hidden'});
}
})
$('.menu__item').click(function(){
$('.menu__item.active').removeClass('active');
$(this).addClass('active');
// как и в ответе выше, рекомендую удалить
if($(this).hasClass('active')){
$(this).css({'background': 'linear-gradient(90deg, rgba(255,0,0,1) 0%, rgba(136,0,255,1) 1%, rgba(255,0,0,1) 100%)'});
$(this).next('.sub_menu__list').css({'opacity': 1, 'visibility': 'visible'});
} else{
$(this).css({'background': 'inherit'});
$(this).next('.sub_menu__list').css({'opacity': 0, 'visibility': 'hidden'});
}
})