Насколько хорошо Вы знаете эксель?
В общем-то ничего сложного. Считаете разность между датами, делите на эталонную разницу (означающую единицу периода, в вашем случае 2 года). Далее округляете полученной число до меньшего целого, то есть 1 год и 10 мес. вернет 0, 2 года и 3 мес вернет 1. В таблице подстановок пишете соответствие:
0 1-2 года
1 3-4 года
2 5-6 лет
Используя функция поиска по строке (ВПР() кажется) получаете значение подстановки, его и подставляете.
Если периоды не обязательно кратны 2 годам, например 1-2, 3-4, 5-10, то алгоритм будет отличаться, конечно. Но из Вашего вопроса это не понятно пока.