Добрый день.
Осмелюсь предположить, что Вы используете маркированные списки ul > li (или ol > li ) в таблице table > td.
В этом случае Вам необходимо задать ширину родителя, а именно td, если он (она, оно) является родителем для ul (ol).
Показать ul "целиком" у Вас и так получается, скорее всего. Возможно, имеют место переносы в li, но без этого никуда при фиксированной ширине родителя td
В последнее время таблицы table используются редко, в основном для отображения части клиентского контента.
Если в текстовом редакторе клиентской cms используются таблицы, то под этот вариант необходимо предусмотреть соответствующую стилизацию, согласованную с клиентом и/или отработанную в дизайне.