Бесплатен даже для коммерческого использования.
Плата взимается только за дополнительные фичи:
https://about.gitlab.com/pricing/
Набор фичей одинаковый как для SaaS так и при развёртывании у себя.
При развёртывании на своих серверах, в отличие от SaaS, не будет ограничений по хранилищу и CI/CD Minutes