Ну тут ведь все зависит от многих факторов. Я писал на Java на MacBook Air 2017 в IDEA, мне было комфортно. Действия с кодом большей частью 50 на 50 мышь/клава (да, за 20 лет с ПК я так и не познал сугубо клавишное программирование, даже несмотря на знания vim).
Тачпад на нем и правда шикарен, он полностью заменяет мышку, и можно спокойно тыкать в текст и таскать куски кода.
Еще все зависит от твоих скиллов с клавиатурой и IDE, в которой ты работаешь.