No code\Zero code появился и развивается сравнительно недавно, по сравнению с другими технологиями. В прошлом (2021) году мы внимательно изучали это + HeadlessCMS на предмет того, чтобы использовать что-то в продакшене, но пока не нашлось.
Возможно получится вашу задачу решить так:
1. Используете
https://bubble.io/ в качестве No code Frontend
2. Ставите там Node.js
https://forum.bubble.io/t/graphql-with-api-connect...
...
3. Profit! )
У сервиса Bubble существует интеграция с graphql
https://www.locoia.com/connector/graphql-bubble-in...
ОффтопСреди этого множества новых технологий меня напрягает то, что многие позиционируют себя как open-source, но тут же куча премиум и Pro и прочих расширенных возможностей. Становится неясно, и требуется изучать - что же можно, а что нельзя... Может получиться так, что использовать можно только сильно обрезанное и неудобное, а за полный набор плати.