И не только номера прерываний принято записывать в шестнадцатеричной системе счисления. Почти все числа в Ассемблере принято записывать в шестнадцатеричной системе, ибо мы работаем не с голой математикой, а с математикой ограниченной железом работающим с двоичной системой. А Си лишь стал жертвой этой традиции, ибо все помнят, что именно делает int 10h, а int 16, что за int 16?