из простого видимо никак, потому что партиклы находятся в мире, но если у тебя 2д приложение, можешь по z оси подвинуть ближе к камере. а сложный вариант это сделать еще одну камеру, которая будет видеть только партиклы и воспроизводить картинку с нее поверх основной камеры, как сделать - ищи сам