Docker и php-fpm: почему рекомендуют не пробрасывать ip?
На официальной странице docker образов php, для образов php-fpm написано:
WARNING: the FastCGI protocol is inherently trusting, and thus extremely insecure to expose outside of a private container network -- unless you know exactly what you are doing (and are willing to accept the extreme risk), do not use Docker's --publish (-p) flag with this image variant.
Самое главное не высунуть php-fpm порт наружу в интернет что бы никто не запустит на нем какой-нибудь зловред.
Если же порт торчит из докера и прикрыт с наружи файр-волом то занчит вы знаете что делаете и принимаете на себя управление рисками you know exactly what you are doing (and are willing to accept the extreme risk)
Ели же у Вас из докера в интернет торчит неважно кто рнр, база данных или еще какой-нибудь сервис - повертье желающих его взломать достаточно