Легче пересоздать кластер. Поднять второй и перенести нагрузку на него.
Если адреса еще из тойже подсети, то можно исхитриться: выводится нода из кластера - вводится с новым адресом. Желательно сделать переустаровку операционки. Тоже самое с мастерами.
Если подсети разные, то возникают трудноразрешимые вопросы с сетевым плагином: фланель понимает только плоские сети, с калико можно поиграть с параметром cross-subnet.
Но самое простое и быстрое - это пересоздание.