Создайте спрайт и подложите его под ваши игровые объекты - для этого нужно увеличить координату z. Поставьте побольше, не ошибётесь (не 1-2, а смело ставьте сотню), чтобы потом можно было между объектами первого плана (z=0) и землёй можно было расположить ещё объекты.
Но скорее всего, у вас будет не один спрайт для земли, а несколько.
Лучше сделать в иерархии пустой объект, назвать его Ground и в него уже вкладывать объекты (спрайты) земли (их же будет несколько, очевидно). Это нужно для организации объектов на сцене, чтобы объекты разного назначения не путались друг с другом в общем списке. Тогда координату z нужно устанавливать у этого объекта Ground, а внутренние уже не важно, какой z имеют.
Скорее всего, у вас будут отдельные спрайты для земли, не имеющие никакого взаимодействия с игровыми объектами (персонажем, врагами, бонусами, или что там у вас), и будут интерактивные объекты - мобы, здания, персонаж. Вот на последние и надо размещать ваши скрипты.