Под Headers всегда подразумевается тип файла?

Доброго дня, подскажите, во всех языках веб программирования понятие header относится к тому, какой тип файла планируется использовать?
Например видел в пхп
header('Content-Type: application/pdf');
и js

fetch('/login', {
      method: 'POST',
      body: userInfo,
      credentials: 'same-origin',
      headers: {
        "Content-Type": "application/json"
      }

Подскажите, как лучше понять этот момент?
В интернете условно только примеры в скользь без обьяснений