Для отображения используйте
Notification.BigTextStyle
Это делается так :
Notification notif = new Notification.Builder(mContext)
.setContentTitle("New mail from " + sender.toString())
.setContentText(subject)
.setSmallIcon(R.drawable.new_mail)
.setLargeIcon(aBitmap)
.setStyle(new Notification.BigTextStyle()
.bigText(aVeryLongString))
.build();
Тогда текст будет отображаться многострочно.
За исключением девайсов с версией 4.0 и ниже (для этих телефонов никак)