Слетит ли Windows при обновлении Parallels Desktop с 8 на 11?
Нет, не слетит. Формат виртуальных машин не изменился - ваша ВМ должна нормально запуститься в Parallels Desktop 11.
Как верно подметили выше - после первого запуска обновятся Parallels Tools внутри ВМ.
