Про более изящные решения Вам уже посоветовали. В общем же, присоединяюсь к
mortal.
Так же, очень правильный вопрос задал
Fixid - какой ширины поток планируете передавать между коптером и пультом.
Собственно, GPRS - это минимальная задержка от 50мс и выше.
Сеть 2G в режиме GPRS не очень производительна.
Вики говорит о скорости до 171,2 кбит/c (в теории). Так что...
WiFi канал - наиболее оптимальный вариант. В зависимости от протокола, может работать от 1-2Мбит/с до 150+Мбит/с. И, в зависимости от контроллера, который будет работать уже за WiFi чипом.
Как вариант проще - с односторонним управлением, можете использовать приёмопередатчики на 315/433МГц, но этого лучше не делать и использовать более высокочастотные диапазоны, например, 914МГц.
Для двусторонней связи, лучше остановиться на WiFi.
Да замучатьт тот же ESPxx/nRF24.
