@csergey, подключитесь к Esxi ноде по SSH. У меня правда 4.1.0, м.б. что-то поменялось. Ну а после подключения можно забрать и машины и их винты командой типа:
#!/usr/bin/sh
echo Backup: europa
/bin/vim-cmd vmsvc/power.suspend 48 && date && cp -R /vmfs/volumes/istorage0/europa/ /vmfs/volumes/NFS/europa/ && date && /bin/vim-cmd vmsvc/power.on 48
