Все довольно просто. Берем картинку, перегоняем ее
в grayscale, разбиваем ее на сетку (скажем 10*10 пикселей), вычисляем среднее значение яркости для этого куска и определяем, если яркость выше порогового значения (например 128) то это пробел, если же ниже или равно, то наш символ.