Бекап в архив: tar cvpjf backup.tar.bz2 --exclude=/proc --exclude=/lost+found --exclude=/backup.tar.bz2 --exclude=/mnt --exclude=/sys /
Разархивирвание: tar xvpjf backup.tar.bz2 -C /
Потом:
mkdir proc
mkdir lost+found
mkdir mnt
mkdir sys
Устанавливаешь загрузчик и редактируешь /etc/fstab, чтобы uuid разделов были актуальные.
Если ничего не забыл, сработает. Три раза так систему переносил.