Как сделать автообновление страницы через Gulp?

так а как потом запускать?

Tempest99, запускаете командой gulp browserSync из консоли.
Но чаще данная команда запускается в рамках команды watch, примерная конфигурация:

gulp.task('watch', ['styles', 'js', 'browser-sync'], function() {
	gulp.watch('app/scss/**/*.scss', ['styles']);
	gulp.watch(['libs/**/*.js', 'app/js/common.js'], ['js']);
	gulp.watch('app/*.html', browserSync.reload)
});

здесь отслеживаются изменения в файлах стилей и скриптов, браузер автоматически перезагружается. Именно в таком формате browserSync имеет смысл.

coderxx, А с PHP страницами так же?

Alexon Classic, конечно. Не забудьте в таске 'watch' добавить мониторинг файлов *.php:

gulp.watch('app/*.html', 'app/*.php', browserSync.reload)