Bootstrap содержит много лишнего по причине своей универсальности, приспособленности "на любой случай".
После n-ого десятка проектов накопился свой багаж решений. База для форм, кнопок, галерей, комментариев и т. д. Все решения лаконичные, без лишнего мусора и благодаря этому легко масштабируются под новые проекты.
Сетка опять же своя. Была создана однажды и дополнялась/редактировалась от проекта к проекту пока не стала условно идеальной.
