iMac не нужен, pro за глаза, но неплохо бы подключать его к большому монитору для комфортной работы.
Обязательно нужен девайс, хотя бы 5s а лучше 6 ка. Во первых, не все можно проверить на симуляторе. Например отправка почты, акселерометр и т.д. Во вторых, то что резво работает на вашем симуляторе может тормозить на реальном устройстве, так как там совсем другая производительность.
