Законно частное лицо получить доступ к телефонным переговорам никак не может. По сути, исключая СОРМ и недобросовестных сотрудников ОСС, есть два пути:
1. Либо вредоносное ПО на телефоне или постороннее вмешательсвто в сам аппарат. Может быть и "жучок", и ПО, получившее доступ к микрофону, и транслирующее аудио поток злоумышленнику, и тут уже все равно как и чем шифруется голос дальше.
2. Либо перехват GSM трафика, что скорее всего экономически не целесообразно.
Поэтому защиту конфиденциальной информации абонента можно свести к защите, физической и программной, самого мобильного телефона.
