Alexander Lebedev

что, вкратце, делает декоратор property:

class property(object):
    def __init__(self, fget):
        self.fget = fget

    def __get__(self, obj, type = None):
        return self.fget(obj)

т.о., property реализован через дескриптор, в котором есть только getter
в случае вашего примера, с точки зрения внутренней архитектуры python, разница будет такова:

obj = Person()
# obj.full_name_2()
Person.__dict__['full_name_2'](obj)
# obj.full_name_1
Person.__dict__['full_name_1'].__get__(obj)

зачем это нужно? для себя я вижу пока что только одну причину - отделить свойства класса от методов, позволив обращаться к "вычисляемым" свойствам не как к функциям, а как к атрибутам

В вашем случае, лучше делать это силами 1С - он отлично умеет цеплять Excel и высасывать из него данные. Но тут уже нужен 1С-кодер, чтобы написать обработку.
Python тут не лучшее решение - вам придется писать в базу 1С напрямую (может и есть какое-то API, но я про него не слышал), а в ее структуре черт ногу сломает.