Конечно можно. Я бы как это сделал: установил бы на смартфон Adguard и внедрил бы при помощи него свой UserScript абсолютно на все просматриваемые на смартфоне сайты. UserScript я бы написал таким образом, чтобы его можно было вызывать как контекстное меню на любом сайте, а дальше копирнуть любую ссылку/любой текст и передать аяксом на свой сайт/сервер.
