$input = fopen('f.txt', 'r+');
$output = fopen('o.txt', 'w');
$lineNumber = 0;
while ($line = fgets($input)) {
$lineNumber++;
if ($lineNumber == 2) {
fputs($output, 'Тест' . PHP_EOL);
continue;
}
fputs($output, $line);
}
fclose($output);
fclose($input);
unlink('f.txt');
rename('o.txt', 'f.txt');