Sflow - можно ли sflow добавить коллектор в определённый vlan?

Все должно прилетать как надо. Здесь скорее всего надо смотреть настройки вашего коммутатора, в который включены устройства. Скажем так, 10 vlan может быть тегированным и нетегированным. У вас есть коллектор, скажем в 10 vlan. Значит, либо на его интерфейсе должен быть создан интерфейс с tag vlan 10, либо, если этого нет, то он принимает только нетегированные пакеты (грубо, 1 vlan). Далее, на каждом устройстве мы говорим, что всю информацию мы передаем на netflow-коллектор с IP х.х.х.х. Если ваши устрйоства в 10 vlan, то также надо смотреть порт тегируется или нет. Если коммутатор не управляемый, то на интерфейсе должен быть vlan 10. Мне кажется, сейчас проблема с vlan. Устройства льют трафик на netflow-коллектор (UDP), но пакеты не приходят, если все компы в одной сети и с одинаковой маской, то все должно быть. норм.
Траффик можно посмотреть через wireshark. Будет понятно что и куда уходит и приходит ли.