yuopi

Так должно сработать))

public class User
{
    public int Id { get; set; }
    public string Login { get; set; }
    public string Password { get; set; }
 
    public virtual UserProfile Profile { get; set; }
}
 
public class UserProfile
{
    public int Id { get; set; }
 
    public string Name { get; set; }
    public int Age { get; set; }

    [ForeignKey("UserId")]
    public virtual User User { get; set; }
}

Классы старых миграций не удаляли случайно?
и почему virtual свойство?

Если старые миграции на месте, то можно поправить новую миграцию, удалив из нее код создания таблицы AspNetRoles.