можно заюзать любую клауд-ide, можно сделать remote desktop, можно даже некоторые задачи выполнять непосредственно на железке.
но программирование на япадле (и любом другом планшете), тем более удаленное, даже с отдельной клавой - занятие не для слабонервных.
как периодическое занятие - вполне годится. но как постоянное - точно нет.
