Я могу ошибаться, но похоже на то, что Вы ищете информацию по реализации SBC.
Если искать по данному термину, то найдется больше информации, в том числе, и на русском языке:
- https://ru.wikipedia.org/wiki/Session_Border_Controller
- https://wiki.merionet.ru/ip-telephoniya/51/chto-ta...
Если говорить о практической реализации, то рекомендую посмотреть на проект -
https://github.com/voiceboys/sbcOS 
