Да, можно установить две системы на один винт. Тебе понадобится менеджер загрузки, для выбора какую ось грузить, для установки os x capitan нужен образ диска, т. н 5hfs это установочная часть, программа bootdiskutility для создания загрузочной флэшки и загрузчик clover.