На все эти вопросы вам ответят сотрудники банка или компании, которую вы выберете для предоставления эквайринга. Они должны предоставить оборудование, рассказать как работает, обучить кассиров. Во всем есть много нюансов, начиная от выбора терминала(они различаются по скорости, например) и заканчивая особенностями прокатывания чипованных/нечипованных карт.