Dmitry Roo

Потому-что вы указали уровень логирования info
error и warn выше его, а debug и trace - ниже.
Тут есть табличка:
https://javarush.ru/groups/posts/2388-logirovanie-...

Очевидно, не хватает классов для работы с SMTP.
У меня заработало с добавлением зависимостей в Maven:

<dependency>
            <groupId>com.sun.mail</groupId>
            <artifactId>javax.mail</artifactId>
            <version>1.6.1</version>
        </dependency>
        <dependency>
            <groupId>com.sun.mail</groupId>
            <artifactId>smtp</artifactId>
            <version>1.6.1</version>
        </dependency>