Александр

На хабре недавно проскакивал сервис www.mailrox.com/
Заявлена совместимость со многими клиентами, в том числе Outlook и Apple Mail.

Вопрос сродни: как сделать чтобы текст не заменялся на звёздочки в input type=«password».
Данная «проблема» будет не только в Chrome, а и в Opera, а в будущем и во всех браузерах, т.к. это HTML5 Forms, а поддержка HTML5 увеличивается у всех браузеров от релиза к релизу.

Не вижу ни одной причины не сделать поле текстовым, если хочется использовать контрол от jquery.ui.

Если допишите до готовой игры — то стоит, если опять теория, то с учётом того что недавно была замечательная статья об архитектуре оригинала, наверное не стоит.

И хорошо бы если результат (как игра, так и статья) превосходила существующее решение.

Не проще ли данные просто выводить компонентой web-браузера?

Если же хочется всё же решить задачу рекомендую посмотреть как устроена функция html_entity_decode в phpjs. Ключевой момент — использование специальной таблицы для многочисленных мнемоник. Те, которые заданы шестандцатиречным числом, можно и попросту сконвертировать выдрав регуляркой код символа и подставив на его место символ с соответствующим кодом.