1) Какие инженерные задачи вы решали с помощью питона? Почему не баш/пауэршелл?
Как и любой другой язык общего назначения, практически любую задачу автоматизации можно реализовать на python. Просто наблюдайте за собой и смотрите, что бы вам хотелось автоматизировать в работе или бытовой жизни. Я, например, парсю серверные логи, вычленяю из них ошибки и визуализирую себе это поверх http.
2) Есть ли какие-то ресурсы, где можно посмотреть на реализацию питоновских скриптов в администрировании? гитхаб?
Собственно,
Ansible. К тому же он сам написан на python, по этому любые новые плагины или какие-то продвинутые автоматизации вы должны будете писать на python.
