Почему выполнение mysqldump завершается ошибкой. Как побороть?

Согласен, но на живом сервере, пусть и для тестов, опасно экспериментировать - там люди работают.
Интереса ради поднял виртуалку и попробовал смоделировать ситуацию, там проблем не было.

Почему выполнение mysqldump завершается ошибкой. Как побороть?

забил на все, и установил mydumper

Почему выполнение mysqldump завершается ошибкой. Как побороть?

@rostel репо Марии включен

Почему выполнение mysqldump завершается ошибкой. Как побороть?

Нет, такой опции нет.
Ошибка возникает из-за разницы версий MySQL и mysql-client, видимо.

Почему выполнение mysqldump завершается ошибкой. Как побороть?

Пишет, что установлена последняя версия.
В ubuntu я бы слелал так:
sudo apt-get remove mysql-client-5.5
sudo apt-get install mysql-client-5.6

Как сделать это в Centos`е не представляю(
yum install mysql-client-5.6 дает ошибку, что пакет не найден