Я думаю, единственное, что можно сделать сейчас - это попробовать монтировать vmdk как том и уже из под твоей ОС попробовать там поковыряться. Честно сказать, на Linux я так делать не пробовал, нужно где-то достать драйверы для vmfs и какие-то утилиты, способные такие тома монтировать и хотя бы читать.
Но на Windows я так делал, просто нагуглил в своё время. Ссылка:
www.vmgu.ru/articles/vmware-vsphere-open-vmfs-driv... Если там ссылки не рабочие, напиши свой email, вышлю файлы с драйверами.
Очень вообще советую портал vmgu.ru по vmware, много хорошего материала.
UPD: там в статье в конце есть ссылка на ман, как это делается в Linux.