Насколько я понимаю, пока диск с C: будет в системе, fixmbr ничего менять не будет. Как вариант, можно просто выдернуть этот диск, а потом сделать fixboot и fixmbr.
Сервер Webrick, который входит в стандартную библиотеку Ruby, может использоваться Rails как основной (в т.ч. через него идет отдача статики), но это очень, очень, очень медленно — я даже не говорю о том, что идет в один поток — поэтому используется максимум на девелоперской машине.
