Нашёл решение для моего случая.
Дело в том, что у меня папка Users была перенесена на D:
В версии 1703 присутствует баг, который не позволяет обновить систему, если папка Users расположена не по умолчанию.
Решение:
1. Переносим папку Users обратно на C:, используя этот гайд:
www.oszone.net/27689
2. Накатываем обновление.
В итоге обновление компонентов 1803 (актуальное) успешно установилось.
