Почему мультиметр так себя ведет?

Гальваническое покрытие щупов быстро окисляется. С дешевыми щупами так бывает.

Устройство не инициирует включение, хотя реле питание подаёт. Как исправить эту ошибку?

Если без выключения через программу просто переключить реле - все работает.

Здесь искать надо

Будет ли работать такой драйвер полного моста из полевых транзисторов?

Катоды диодов к "+" через резистор нужно подтянуть.
Возможно второе плече начнет открываться когда на первом еще есть 0,6 В из-за падения напряжения на диодах.

Как запустить програму с GitHub (парсер)?

scrapy установить через cmd -> python -m pip install Scrapy
ali.py нужно открыть с помощью любого редактора, внести изменения и сохранить

Как расположить 2 Canvas горизонтально?

В первом скрипте:
Canvas(root, bg = "green").place(relx=0.75, .... )
значения relx, relwidth,relheight должны быть от 0 до 1 (0;0 верхний левый угол, 1;1 нижний правый)

Импульсные реле на трех фазах - можно ли управлять всеми реле одной фазой?

Можно с одной.

Как правильно импортировать модуль в Python?

cmd-> python -m pip install --upgrade virtaulbox

Как правильно подключать 74hc595 к raspberry?

Попробуй выпаять С1.

Не работает телеграм бот на python?

Две функции с одним декоратором и названием.

@bot.message_handler(content_types=["text"])
def text(message):
...
@bot.message_handler(content_types=["text"])
def text(message):