Спасибо за ответ, он навёл меня на правильный ответ. Для тех, кто будет искать:
1) ЭКЛЗ делать самому не имеет смысла, сертифицировать его невозможно, рынок слишком монополизирован.
2) Чековый принтер сертификации не подлежит.
3) Кассовый аппарат без ЭКЛЗ можно продавать как чековый принтер, но чеки, напечатанные с его помощью будут нелегальны и караются по закону.